クロム酵母は、出芽酵母（Saccharomyces cerevisiae）を出発株として発酵培地を加えて発酵させ、クロム元素を豊富に含む食用の機能性酵母製品です。
クロムが豊富な酵母には天然の有機活性クロムが含まれており、クロムは酵母内のタンパク質と有機的に結合しています。人体や動物への吸収率は無機クロムよりもはるかに高いです。さらに、クロムが豊富な酵母自体には、タンパク質、糖、ビタミンBが豊富に含まれています。クロム源として使用されることに加えて、他の有益な栄養素も提供します。
利点
毒性試験により、酵母クロムは安全で、摂取しても無毒であることが確認されています。
酵母クロムは生物学的に活性なクロムの吸収率が高いです。
酵母クロム自体には、タンパク質、炭水化物、ビタミンBが豊富に含まれています。クロム源として使用されることに加えて、他の有益な栄養素も提供します。
酵母クロムは、生産および消費コストが低く、大規模な工業生産に使用でき、促進および普及が容易です。
応用
1.飼料中のクロム栄養強化の原料として畜産に使用できます。
2.成長/肥育豚の飼料にクロムを添加すると、枝肉の赤身率が大幅に増加し、飼料転換率が向上し、背脂肪の厚さが減少し、雌豚の繁殖成績と子豚の生存率も向上します。
3. 産卵鶏の産卵率を高め、卵コレステロールを減らし、ブロイラー鶏の成長率を高め、胸筋の脂肪含量を低下させることができます。
4.動物の内分泌を改善し、ストレス耐性を高めることができます。
外観:黄～淡黄褐色の粉末
識別:不活性、酵母特有の臭気。外部に明らかな不純物がないこと
物理的および化学的指標
| Cr (ドライベースとして) | 500-2500 mg/kg |
| プロテイン（乾燥ベースとして） | 40.0% 以上 |
| 水分 | 6.0 % 以下 |
| 強熱時の残留物 | 10.0% 以下 |
| 鉛 | 2mg/kg以下 |
| として | 2mg/kg以下 |
微生物学的
| 総プレート数 | 3000cfu/g以下 |
| 大腸菌グループ | 10cfu/g以下 |
| カビと酵母 | 100 cfu/g 以下 |
| 病原体 | ネガティブ |
| 梱包仕様 | 25KG/袋 |
| 貯蔵寿命 | 24ヶ月 |
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