酵母エキスは、食用酵母を原料として、自己消化（酵素加水分解）、分離・抽出、濃縮、酵母自身の酵素の作用による乾燥または非乾燥、または追加の食品加工を経て製造されるペーストまたは粉末製品です。酵素。この製品にはアミノ酸、ペプチド、ヌクレオシド酸、ビタミンBが豊富に含まれています。あらゆる種類の食品に添加して、製品の風味を高めたり、臭いをマスクしたり、味のバランスを整えたりすることができます。
応用：健康食品原料
説明：淡黄色〜濃黄色の粉末、酵母抽出特有の香りがあり、水に溶ける。
物理化学指標
pH(2%水溶液) 4.5-7.5
総窒素(塩分を含まない乾物上)、% 9 以上。0
アミノ酸窒素(塩を含まない乾物上)、% 3以上。0
総灰、% 20.0 以下
塩化ナトリウム、% 2 以下。0
総細菌数、10000 CFU/g 以下
大腸菌群数、0.3 MPN/g 以下
病原菌：陰性
As,ppm 1 以下。0
Pb,ppm 1 以下。0
梱包と保管
| 梱包仕様 | 20kg/袋 |
| パッキング | 白いポリプロピレンドラムまたはクラフト紙複合袋 |
| インナーパッキン | PE内袋 |
| 保管条件 | 換気の良い、乾燥した涼しい場所に保管してください。有毒物質や有害物質と混合して保管しないでください。 |
| 貯蔵寿命 | 18ヶ月 |
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