本品は新鮮なサッカロミセス・セレビシエを原料とし、自己消化、酵素的加水分解、分離・濃縮等の生物工学技術により精製したものです。この製品には、タンパク質、アミノ酸、ペプチド、ポリペプチド、ヌクレオチド、その他の栄養素が豊富に含まれています。
応用:工業的発酵
説明：淡黄色から濃黄色の粉末で、自己消化酵母の特有の臭いがあり、水に溶ける。
物理化学指標
| 水分％ | 8 以下。0 |
| 粗製 Psh% | 10.0以下 |
| 粗タンパク質% | 45 以上。0 |
| アミノ酸窒素(乾燥基準) | % 2 以上。0 |
| として | 2.0 mg/kg 以下 |
| 鉛 | 5.0 mg/kg 以下 |
| 総細菌数 | 5.0*10 4CFU/g 以下 |
梱包と保管
| 梱包仕様 | 25kg/袋 |
| パッキング | 白いポリプロピレンドラムまたはクラフト紙複合袋 |
| インナーパッキン | PE内袋 |
| 保管条件 | 換気の良い、乾燥した涼しい場所に保管してください。有毒物質や有害物質と混合して保管しないでください。 |
| 貯蔵寿命 | 18ヶ月 |
