セレン高含有酵母の開発と研究

(1) 研究室で適切なビール酵母株を選択し、麦芽エキスを培地として酵母の生育に適した環境で培養し、数段階に分けてセレンを添加して酵母とセレンの最適な結合条件を見つけます。これは、結合セレンの量を増加させ、酵母の増殖を促進するのに有益です。テスト用にさまざまなセレン化合物を同時に選択し、最適な材料を選択します。
（２）糖蜜に適切なセレン化合物を培地として添加した。滅菌後、酵母株を導入した。発酵と培養のために窒素やリンなどの栄養素を供給しました。 30度、pH4.5~5.0の条件下で24~48時間通気培養し、無機セレンを有機セレンに結合させた。酵母を遠心分離により分離した。水で繰り返し洗浄した後、濃縮し、噴霧乾燥して、淡黄色のセレンに富む酵母粉末を得た。セレン含有量は1000×10以上、通常約500×10に達し、タンパク質44％以上、水分8.5％以下、18種類のアミノ酸、ビタミンB33.2×10が豊富です。